✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Hartige muffins
MEER +
Pastinaak carbonara
MEER +
Gestoofde runderwang
MEER +

Eiwitschuim

Eiwitschuim
Voorbereiding : 15 min Rusttijd : -
Koken : 2 min Materiaal : spuitzak* (optioneel), kookthermometer
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 0 stemmen
Download het recept :
 
1 :
180 g kristalsuiker
3 el water
3 eiwitten
1Klop de eiwitten in 5 minuten stijf in de kom met de eiwitklopper, nadat u de aanduwer verwijderd heeft.
2Laat in die tijd op laag vuur de suiker smelten in een pannetje met 3 eetlepels water. Verhit het mengsel tot 119°C. Neem het pannetje van het vuur en laat ca. 5 seconden de belletjes wegtrekken.
3Schenk de suikersiroop via de opening op de eiwitten. Laat de machine ca. 5 minuten draaien.
4Verdeel het schuim met de spuitzak* of indien u die niet heeft met een lepel over de citroentaart. Laat de taart in 1 à 3 minuten onder de ovengrill goudbruin worden. Let hierbij goed op.
5Tot het opdienen koel bewaren.
PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
SERVICE - Juridisch