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Truffes au chocolat

Recette proposée par david

Truffes au chocolat
Préparation : 30 min Repos : 1 h 30 min
Cuisson : - Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :
pour 6 personnes :
200 g de chocolat noir
100 g de beurre
30 g de lait
2 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
10 g rhum negrita
10 g fleur d'oranger
cacao non sucré (type van houten)
1Dans le robot muni de la lame universelle, mettez le beurre et le chocolat en morceaux pour faire fondre le chocolat avec le beurre. lancez le programme EXPERT/ 6 minutes / vitesse 5 / 45°
2A la fin du programme ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, le rhum, la fleur d'oranger puis lancez le programme EXPERT/ 5 minutes / vitesse 5 / sans chauffer
3Laisser reposer dans un saladier recouvert d'un film alimentaire 1h30 jusqu'à durcissement de la pâte
4Mettez le cacao dans une assiette et prélevez la pâte avec une petite cuillère. confectionnez une boule dans vos mains et roulez-la dans le cacao. Recommencez jusqu'à épuisement de la préparation.
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