Rougail saucisses

lentilles et riz

Préparation : 15 min	Repos : -
Cuisson : 40 min	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 6 personnes :

6	petites saucisses fumées
	(type saucisse de Montbéliard)
3	oignons coupés en 4
1	gousse d'ail dégermée
1 ½	c.s. d'huile d'olive
4	tomates allongées bien mûres
1	boîte de tomates pelées (240g)
1	citron combava (facultatif)
2	feuilles de kéfir (facultatif)

1	c.c. rase de curcuma
3	brins de thym
1	feuille de laurier
	quelques feuilles de coriandre
	sel, poivre du moulin
300	g de lentilles
300	g de riz

1	Remplissez votre cuve en métal de 500 ml d'eau. Piquez les saucisses avec une fourchette puis faites-les cuire 15 minutes en programme VAPEUR. Réservez et videz l'eau. Dans la cuve, déposez les oignons et l'ail, versez l'huile d'olive. Lancez le programme EXPERT, 20 secondes/vitesse 13 (sans chauffer), rabattez, puis relancez 5 minutes/vitesse 2A/120°C. Râpez le zeste du citron combava.
2	Dans la cuve, ajoutez les tomates coupées en quatre, la boîte de tomates pelées avec le jus, les saucisses fumées coupées en tronçons de 2 cm environ, le zeste du combava, le curcuma, les feuilles de kéfiret le thym. Salez, poivrez et lancez le programme EXPERT 20 minutes/vitesse 1A/95°C.
3	Pendant ce temps, faites cuire le riz et les lentilles (accompagnées d'une feuille de laurier) séparément, selon les indications du paquet.
4	Servez les saucisses fumées avec les lentilles et le riz parsemé de coriandre.

Modifiée le 25/08/16
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

Astuce du chef

Vous pouvez remplacer le combava par de la citronnelle si vous n’en avez pas.

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