Risotto aux Orties

Recette proposée par Monny B

pour 2 personnes :

150	g de riz
1	oignon rouge
2	bouquets d'orties
350	ml de bouillon végétal
	sel
3	c. à s. d'huile d'olive
1/2	verre de vin blanc
1	noix de beurre
	(beurre végétal ou crème de riz pour végan)

1	Lavez les orties avec des gants et enlevez les petites feuilles. Mettez les petites feuilles dans la mini cuve du ROBOT et mixez à vitesse 8 pendant 30 secondes.
2	Insérez la cuve métal et introduisez l'oignon coupé en 4, mixez-le avec le programme EXPERT, vitesse 13 pendant 30 secondes, ramenez vers le centre avec la spatule. Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites rissoler avec le programme EXPERT pendant 3 minutes, vitesse 3 à 120°C.
3	Ajoutez le riz et faites rissoler avec le programme EXPERT, vitesse 1A pendant 3 minutes à 120°C (après 2 minutes, ajoutez le vin blanc).
4	Lancez le programme EXPERT, vitesse 2A pendant 20 minutes (30 min si riz complet) à 100°C en ajoutant 350 ml de bouillon. Ajoutez une noix de beurre et faites cuire encore 3 minutes, vitesse 1A à 100°C.

© www.monnyb.com - traduit de l'italien

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Nous vous conseillons d'utiliser du riz complet (bienfaits santé)

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