Risotto Poulet Chanterelle Chorizo

Recette proposée par Anthony

pour 4 personnes :

400	gr de poulet
1	Echalotte
1	Gousse d'ail
2	cuillère à soupe d'huile d'olive
20	gr de beurre
100	gr de chanterelle
200	gr de riz à risotto
1	chorizo (Fort ou doux suivant les gouts)
50	cl d'eau
1	Bouillon de volaille
100	gr de parmesan rapé

1	Faire revenir le blanc de poulet émincé dans une poêle afin de le faire cuire puis réserver. Couper le chorizo en rondelles, puis chaque rondelle en 2 ou en 4 et réserver aussi.
2	Mettre dans la cuve l'échalote et le beurre et mixer programme EXPERT 10 sec vit 15 sans chauffer. Rabattre.
3	Ajouter les champignons émincés EXPERT 3 min vit 2A - 90 °C.
4	Ajouter le riz EXPERT 3 min - vit 2A - 90 °C et ajouter le vin blanc par le goulot au bout d'1 min.
5	Ajouter le poulet émincé, l'eau, le bouillon. Saler, Poivrer. EXPERT 20 min - vit 2A - 100 °C.
6	5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le chorizo et le parmesan
7	Si besoin ajouter du temps de cuisson. Remuer et laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir.

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Ajouter une feuille de persil sur votre plat pour la décoration cela ajoutera de la couleur

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