✖
Vos choix relatifs aux cookies sur ce site:

Afin d’améliorer votre expérience de navigation sur notre site nous utilisons des cookies nous permettant de connaître vos habitudes de navigation et de personnaliser les contenus et publicités.

Mentions légales
RECHERCHER
Une recette
Affiner la recherche
Quiche aux oignons
EN SAVOIR +
Curry de poulet au basilic
EN SAVOIR +
Salade quinoa, chou-fleur et avocat
EN SAVOIR +

Pâtes Cavatelli et son ragoût

Recette proposée par Maria (Italie)

Pâtes Cavatelli et son ragoût Cook Expert
Préparation : 15 min Repos : 30 min
Cuisson : 1 h Matériel :
Difficulté :
Notation :
 0 vote(s)
Télécharger la fiche :
 
Programmes : Accessoires :
pour 4 personnes :
PÂTES FRAÎCHES CAVATELLI:
250 g de farine type 45
250 g de farine de semoule
250 g d'eau tiède
sel
RAGOÛT DE PORC:
1 gousse d'ail
1 oignon
basilic
sel, poivre
500 g de lard maigre
1 saucisse de porc
3 c.s. d'huile d'olive
500 -600g de sauce tomate
PÂTES FRAÎCHES CAVATELLI
1Mettre la farine, l’eau et une pincée de sel dans la cuve, fermer le couvercle et lancer le programme PAIN/BRIOCHE. La pâte doit être élastique mais compacte.
2Faire une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
3Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un boudin puis la couper en petits morceaux. Passer les morceaux de pâte sur le dos d’une râpe.
RAGOÛT DE PORC
1Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans la cuve et lancer le programme EXPERT, 20 secondes / vitesse 13 (sans chauffer)
2Rabattre la préparation vers le centre à l'aide de la spatule. Verser 3 c.s d’huile d’olive, le lard et la saucisse préalablement percée avec une fourchette et lancer le programme EXPERT, 20 minutes / vitesse 0 / 110°C.
3Ajouter la sauce tomate et un peu d’eau et relancer le programme EXPERT, 40 minutes / vitesse 0 / 100°C.
4Ajouter le basilic frais et laisser réduire la sauce à 110°C pendant 5 minutes.
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
AJOUTER UN COMMENTAIRE

Loading...
Parcourir ...
noter la recette

Appareil utilisé
Services - Mentions légales