Lasagne bolognese

Voorbereiding : 35 min	Rusttijd : -
Koken : 1 uur	Materiaal :
Moeilijkheid :	Beoordeling : 3 stemmen
Download het recept :
Programma's :	accessoires :

6/8 PERSONEN :

1	eetlepel olijfolie
600	ml bechamelsaus
12	voorgekookte lasagnevellen
125	gram parmezaanse kaas
70	geraspte gruyère of emmentaler

BOLOGNESESAUS:
600	gram in stukjes gesneden rundvlees (bijv. biefstuk)
3	uien
200	gram wortels
2	teentjes knoflook
1	stengel bleekselderij
70	ml olijfolie
800	gram tomatensaus
100	ml rode wijn
2	laurierblaadjes
1	theelepel gedroogde tijm
1	theelepel gedroogde basilicum
	zout en peper

1	Verwarm de oven voor op 200 °C. Begin met de bereiding de van de bolognesesaus en maak daarna de bechamelsaus.
2	Vet een ovenschaal met olijfolie in en verdeel een dun laagje bechamelsaus over de bodem. Leg er lasagnebladeren op en bedek deze met bolognesesaus. Herhaal dit tot er geen ingrediënten meer over zijn. Eindig met een laag bechamelsaus.
3	Bestrooi de lasagne met de twee geraspte kaassoorten en zet de schaal 25 minuten in de oven.
bolognesesaus
1	Zet de grote transparante kom met het metalen mes op de machine. Doe het rundvlees in de kom en schakel het FOODPROCESSOR-programma in. Mix het vlees tot de gewenste structuur, maar zorg ervoor dat het niet tot moes gemalen wordt.
2	Pel de uien, en was en schil de wortels. Pel de teentjes knoflook en snijd ze doormidden. Zet de rvs-kom op de machine. Vul deze met de doormidden gesneden uien, de wortels, de teentjes knoflook en de gehalveerde stengel bleekselderij. Stel het EXPERT-programma in op 30 seconden/snelheid 13 (zonder verwarmen). Spatel het mengsel zo nodig tussentijds van de wand van de kom. Voeg het vlees en de olijfolie toe en stel het EXPERT-programma weer in op 5 minuten/snelheid 2A/120 °C.
3	Voeg de overige ingrediënten toe en selecteer het programma SUDDEREN. Laat de saus zo nodig langer koken.

Tip van de chef

Wilt u het gerecht sneller bereiden, dan kunt u in plaats van biefstuk rundergehakt kopen.

PLAATS EEN REACTIE

Naam *:

E-mail *:

Beoordeel *:

Reacties *:

Voeg een foto toe :

Klik hier…

Gebruikte product

Cook Expert

ALLE REACTIES

Greet L

Jammer dat de Magimix niet kan braden, saus is goed gelukt. Makkelijk om te maken en op gemak te laten sudderen terwijl je zelf nog andere dingen doet. Ik gebruik dit recept voor gewone pasta bolognaise, maar dan moet de temperatuur wat hoger.