✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Tuinkruidensaus
MEER +
Coleslaw
MEER +
Gestoofde runderwang
MEER +

Fougasse met ansjovis

Fougasse met ansjovis Cook Expert Magimix
Voorbereiding : 15 min Rusttijd : 1 uur 30 min
Koken : 15 min Materiaal :
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 0 stemmen
Download het recept :
 
Programma's : accessoires :
1 fougasse :
150 gram ansjovispasta (zie recept)
2 theelepels olijfolie
FOUGASSEDEEG:
6 gram verse bakkersgist
of ½ zakje droge gist
150 ml koud water
5 gram zout
250 gram tarwebloem
50 ml olijfolie
1Bereid het FOUGASSEDEEG: Doe de gist en het water in de rvs-kom en selecteer het programma BROOD/BRIOCHE. Neem, wanneer het programma stopt, de deksel van de kom en voeg het zout, de bloem en de olijfolie toe. Schakel het programma weer in door op Auto te drukken. Doe het deeg in een met olie ingevette grote schaal, dek het af met plasticfolie en laat het deeg 1 uur rijzen. Vouw het deeg voorzichtig twee maal in de grote schaal om en dek het af met een vochtige doek. Laat het nog eens 30 minuten rijzen. 
2Verwarm de oven voor op 220 °C terwijl het deeg voor de tweede keer rijst. Bedek een bakplaat met bakpapier en leg hier voorzichtig het fougassedeeg op. Let op dat de luchtbelletjes niet ontsnappen.
3Strijk het deeg voorzichtig met uw vingertoppen plat; het moet ongeveer 1 cm dik worden. Bedek de helft van het deeg met de olijven en de ansjovis pasta. Vouw het onbedekte deel van het deeg erover. Bestrijk het deeg met olijfolie en bak de fougasse 20 minuten in de oven. Serveer de fougasse lauw of koud.
© foto’s Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
Tip van de chef

Het resultaat is afhankelijk van de gebruikte bloem.

PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
SERVICE - Juridisch