Bloemkoolsoep

Voorbereiding : 10 min	Rusttijd : -
Koken : 30 min	Materiaal :
Moeilijkheid :	Beoordeling : 3 stemmen
Download het recept :
Programma's :	accessoires :

4/6 PERSONEN :

1	bloemkool van 700-1000 gram
2	sjalotjes
70	gram boter
1	liter water
2	kippenbouillontabletten
	zout en versgemalen peper
200	ml slagroom
	paar takjes verse kruiden naar keuze
30	gram pistachenoten of walnoten
2	eetlepels hazelnootolie
	zout en versgemalen peper

1	Verwijder de bladeren van de bloemkool. Was de bloemkool en snijd de roosjes eraf. Bewaar enkele roosjes voor de garnering. Pel de sjalotjes, snijd ze doormidden en doe ze in de rvs-kom met de bloemkool, de boter, het water, de bouillontabletten en peper naar smaak. Selecteer het programma ROMIGE SOEP.
2	Kook de bloemkoolroosjes voor de garnering 3 minuten in water met zout. Laat ze uitlekken.
3	Druk ongeveer 5 minuten voor het einde van het programma op Stop, voeg de slagroom toe en breng de soep desgewenst verder op smaak met zout en peper. Schakel het programma weer in door op Auto te drukken. Breng desgewenst verder op smaak met zout en peper.
4	Dien de soep op in diepe borden en garneer met de gekookte bloemkoolroosjes, de kleingehakte verse kruiden, de fijngehakte pistachenoten en de hazelnootolie.

Tip van de chef

U kunt deze soep ook garneren met gerookte zalm.

PLAATS EEN REACTIE

Naam *:

E-mail *:

Beoordeel *:

Reacties *:

Voeg een foto toe :

Klik hier…

Gebruikte product

Cook Expert

ALLE REACTIES

Krisveys

ik doe er 2 stengels citroengras bij. perfecte combinatie

Anja Van Volsem

Stoom de bloemkoolroosjes voor garnering eerst 15 min op 110°. Bak ze daarna kort met curry kruiden. Hiermee de soep garneren, samen met geroosterde pijnboompitten.