✖
UW COOKIE-VOORKEUREN OP DEZE WEBSITE:

Om uw gebruikservaring op onze website te verbeteren maken wij gebruik van cookies waarmee we uw navigatiegewoonten kunnen leren kennen en uw inhoud en advertenties te kunnen personaliseren.

Juridisch
ZOEK een recept
Verfijn uw zoekopdracht
Aïoli
MEER +
Compote van rode kool
MEER +
Gestoofde runderwang
MEER +

Aziatische zalmtartaar

Aziatische zalmtartaar Cook Expert
Voorbereiding : 10 min Rusttijd : 1 uur
Koken : - Materiaal :
Moeilijkheid :
Beoordeling :
 0 stemmen
Download het recept :
 
Programma's : accessoires :
4/6 PERSONEN :
½ bosje Thaise basilicum of koriander
½ bosje bieslook
2 sjalotjes
650 gram verse zalm
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel sesamolie
½ rode peper, van zaden ontdaan
sap van 1 citroen of limoen
wat gemengde sla
½ mango
1Neem de blaadjes van de Thaise basilicum van de steeltjes en hak deze blaadjes en de bieslook grof. Zet de grote transparante kom op de machine met daarin het mes. Doe de gepelde en in vieren gesneden sjalotjes erin en selecteer het FOODPROCESSOR-programma. Druk vier maal op de Pulse-toets om de sjalotjes fijn te maken. Voeg de in stukken gesneden zalm, de kappertjes, de grof gesneden kruiden, de sesamolie en de van zaden ontdane peper toe. Druk nog vier maal op de Pulse-toets.
2Spatel het mengsel van de wand van de kom en druk nog enkele malen op Pulse als de vis nog niet goed fijngehakt is.
3Besprenkel het mengsel met het citroen- of limoensap.
4Gebruik voor een fraaie presentatie een ronde uitsteekvorm van 6 tot 8 cm doorsnede. Vul deze met de zalmtartaar, druk licht aan en neem dan de ring weg. Zet de borden 1 uur in de koelkast alvorens op te dienen. Garneer met wat gemengde sla en plakjes mango.
© foto’s Sandra Mahut
© Hachette Livre (Marabout) 2016
Tip van de chef

U kunt het gerecht opdienen met wasabimayonaise (zie blz. 234) en/of een kwart gehakte komkommer toevoegen om het gerecht wat meer bite te geven.

PLAATS EEN REACTIE

Loading...
Klik hier…
Beoordeel dit recept

Gebruikte product
SERVICE - Juridisch