✖
Vos choix relatifs aux cookies sur ce site:

Afin d’améliorer votre expérience de navigation sur notre site nous utilisons des cookies nous permettant de connaître vos habitudes de navigation et de personnaliser les contenus et publicités.

Mentions légales
RECHERCHER
Une recette
Affiner la recherche
Frittata
EN SAVOIR +
Haricots blancs au chorizo
EN SAVOIR +
Epinards à la catalane
EN SAVOIR +

Velouté de haricots blancs & haddock

Extrait de Soupes Simplissimes

Haricots blancs haddock livre soupes simplissimes
Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 25 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
 0 vote(s)
Télécharger la fiche :
 
Programmes : Accessoires :
pour 4 personnes :
1 oignon moyen
coupé en 4
1 c.s. d’huile d’olive
400 g de petits haricots blancs
en conserve, égouttés et rincés
500 ml d’eau
300 g de haddock sans colorant,
la peau retirée
100 ml de crème entière
1 c.c. de curcuma
2 brins d’estragon,
hachés pour servir
poivre
1Dans la cuve en métal, placez les quartiers d’oignon et lancez le programme EXPERT, 20 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez si besoin. Ajoutez l’huile d’olive et faites colorer l’oignon avec le programme EXPERT, 8 minutes/vitesse 3/110 °C.
2Ajoutez les haricots, versez l’eau et lancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 0/100 °C.
3Coupez le haddock en tronçons et ajoutez-les dans la cuve. Relancez le programme EXPERT, 10 minutes/vitesse 0/100 °C.
4Divisez la soupe en deux. Réservez-en une moitié dans un saladier. Ajoutez la crème et le curcuma dans l’autre moitié de soupe restée dans la cuve et mixez-la avec le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 15 (sans chauffer), puis réintégrez la soupe réservée.
5Assaisonnez à votre goût et parsemez d’estragon avant de servir.
© photos Victoria Wall Harris
© 2016 Hachette Livre (Marabout)
Astuce du chef

Attention à l’assaisonnement, les haricots blancs sont souvent vendus préparés et sont donc déjà salés et poivrés.

AJOUTER UN COMMENTAIRE

Loading...
Parcourir ...
noter la recette

Appareil utilisé
Services - Mentions légales