Tarte chocolat praliné et poires

Recette proposée par kat35

Préparation : 20 min	Repos : 30 min
Cuisson : 53 min	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

Pate sablée
250	g de farine
125	g de beurre
100	g de sucre
1	oeuf

Garniture chocolat praliné
170	g de chocolat praliné
10	cL de crème liquide
5	cL de lait
2	jaunes d'oeufs
1	boite de poires au sirop
2	cas d'amandes éfillées

Pate sablée
1	Placer tous les ingrédients dans la cuve et lancer le programme PÂTE/GÂTEAU
2	Former une boule avec la pâte et la placer dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant 30 mn avant de l'étaler
Garniture chocolat praliné
1	Préchauffer le four à 220°C
2	Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte. Recouvrer le fond de tarte de papier sulfurisé et répartissez des billes de céramiques (ou haricots). Enfourner pendant 10 mn.
3	Pendant ce temps, mettre dans la cuve, le chocolat cassé en morceau, la crème et le lait. Lancer le programme EXPERT 2mn30/vit 3/60°C
4	Rabattre si nécessaire. Relancer le programme EXPERT 1mn/vit 3/0°C, et ajouter par l'ouverture les jaunes d'oeufs.
5	Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner (au plus bas) pour 40mn de cuisson à 120°C
6	Pendant ce temps, égouter les poires et les découper en fines lamelles.
7	Faire dorer les amandes dans une poêle sans matière grasse
8	Disposer sur la tarte, les poires et les amandes grillées et parsemer de copeaux de chocolat

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

A déguster froid ou tiède avec de la glace à la vanille par exemple. Vous pouvez utiliser un rouleau de pâte sablée pour une version plus rapide. Remplacer les poires par des framboises pour plus d'acidité. Faire des tartelettes.

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