Tarte au citron meringuée

Recette proposée par Méli-Mélo

pour 8 personnes :

Pâte sablée moelleuse
200	g farine
60	g de sucre blanc
60	g de poudre d'amande
125	g de beurre demi-sel ramolli
1	jaune d'oeuf
Crème de citron
120	ml de jus de citron jaune
180	g de sucre blanc
2	oeufs entiers + 2 jaunes
20	cl de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)
1	pincée de sel

Pâte sablée moelleuse
1	Mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans le bol inox
2	Lancer le programme PATE/GATEAU
3	Arrêter 1 min avant la fin et ajouter le jaune d'oeuf
4	Relancer la fin du programme PATE/GATEAU
5	Faire une boule et placer au frais 15min
6	Préchauffer le four 180°
7	Faire cuire à blanc pendant 10 min
Crème de citron
1	Mettre tous les ingrédients dans le bol inox avec le batteur à blancs
2	Lancer le programme EXPERT/5 min / sans chauffer
3	Sortir la pâte du four et ajouter la crème
4	Faire cuire 30 min à 180°
Meringue
1	Installez le batteur à blancs. Mettez tous les ingrédients dans la cuve
2	Retirez le bouchon et lancez le programme EXPERT, 10 min/vitesse 5/50°C
3	Quand la tarte est cuite, la sortir du four et étaler la meringue
4	Baisser le four à 150° et replacer la tarte 10 min
5	Passer quelques secondes sous le grille pour une meringue plus dorée
6	Eteindre le four et laisser la tarte 10 min
7	Sortir et laisser refroidir

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

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