Ricotta

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Préparation : 5 min	Repos : 1 h
Cuisson : 15 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 0 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

1	litre de lait entier
30	g de vinaigre
8	g de sel fin

1	Mettre le lait et le sel dans la cuve inox et lancer le programme EXPERT, 15 minutes / vitesse 3 / 100°C. A la fin, ajouter le vinaigre et laisser tourner 10 secondes vitesse 7.
2	Laisser reposer pendant 1 heure avec le bouchon fermé.
3	Verser la préparation dans le panier pour ricotta et laisser refroidir.
4	Ajouter des herbes pour aromatiser comme de la ciboulette ou de la roquette.

Ricotta

Recette proposée par Daniela (Italie)