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Peperonata (ratatouille)

Recette Italienne

Magimix Cook Expert Peperonata (ratatouille)

Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 35 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 6 personnes :
½ oignon émincé
4 c.s. d’huile d’olive vierge extra
2 poivrons rouges (300 g)
2 poivrons jaunes (300 g)
300 g de tomates concassées
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre
1Placez l’oignon et l’huile d’olive dans la cuve puis lancez le programme EXPERT 3 minutes / vitesse 3/120° C (sans le bouchon).
2Epépinez et coupez les poivrons en morceaux, ajoutez-les dans la cuve et lancez le programme MIJOTAGE pendant 10 minutes.
3Ajoutez  les tomates, le sel et le poivre et relancez le programme MIJOTAGE pendant 20 minutes. Ajoutez le basilic frais, grossièrement haché, en fin de la cuisson.
© photos Sandra Mahut
© 2016 Hachette Livre (Marabout) - version IT
Astuce du chef

Pour une consistance plus épaisse, prolongez la cuisson en programme EXPERT 5 minutes/vitesse 0/110° C.


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