Glace stracciatella

Recette proposée par Emilie

pour 4 personnes :

Préparation
100	gr de chocolat noir
600	ml de lait
130	gr de créme liquide
2	càc d'extrait de vanille ou 2 gousses
150	gr de sucre

Préparation
1	Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot Cook Expert sauf le chocolat.
2	Puis mode EXPERT 15 mn/ vit 4/85 degrés.
3	Réfrigérer jusqu'au lendemain.
4	Le lendemain, mettre à préparation dans la Gelato Expert programme "Glace Italienne".
5	Pendant ce temps, mettre le chocolat dans la cuve du robot Cook Expert et programmer EXPERT 20 sec vit 18, puis programmer 6 mn/ vit 3 / 55 degrés.
6	Et verser en filet le chocolat sur la fin de turbinage pour faire le croquant, le chocolat va se figer automatiquement avec la glace.

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Utilisation à la fois du Cook Expert et du Gelato Expert

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