Frites de polenta

Préparation : 10 min	Repos : -
Cuisson : 10 min	Matériel :
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pour 4-6 personnes :

250	g de polenta
70	g de parmesan râpé
	+ 30 g pour la décoration
4	à 6 tomates cerise confites
150	ml de crème fraîche
4	à 6 c.s. de pesto rosso
1	c.s. de fleur de sel

1	S'il vous reste de la polenta, étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes afin qu'elle durcisse, puis découpez-la en bâtonnets et faites-les cuire au four pendant 20 minutes à 180°C (th.6).

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

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