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Financiers à la pistache

Recette proposée par thefloshow.com

Financiers, pistache, thefloshow.com

Préparation : 15 min Repos : -
Cuisson : 25 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 6 personnes :
170 g de sucre glace
(ou tout autre sucre blanc ou roux à pulvériser)
40 g de pistaches entières non salées
200 g de beurre
60 g de farine
160 g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café d'arôme d'amande
6 blancs d'oeufs
1Préchauffez le four à 180°C.
2Pulvérisez le sucre dans la cuve en métal, mode EXPERT, 45 secondes, vitesse 18. Versez dans un bol et réservez. Ne lavez pas la cuve.
3Placez les pistaches dans la cuve, mode EXPERT, 30 secondes, vitesse 15. Versez dans un bol et réservez. Ne lavez pas la cuve.
4Coupez le beurre en dés, puis versez-les dans la cuve. Lancez le le mode EXPERT, 2 min, vitesse 3, 80°C.
5Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, les pistaches, le sucre pulvérisé, le sel, la levure et l'arôme d'amande. Sélectionnez le programme PÂTE/GÂTEAU ou mélangez bien pendant une courte durée. Raclez les parois avec l'appareil à l'arrêt.
6Lancez le programme PÂTE/GÂTEAU ou mélangez à nouveau, puis ajoutez les blancs d'oeufs à travers l'orifice du couvercle.
7Beurrez les moules ou vaporisez de l'huile de coco à l'intérieur. Versez la pâte dans les moules à l'aide d'un doseur de pâte à gâteau ou d'une petite louche.
8Enfournez 20 à 30 min selon la taille des moules : plus ils sont petits, plus la cuisson est rapide.
9Laissez refroidir sur une grille avant de servir tiède ou froid.
© www.thefloshow.com - traduit de l'anglais

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

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