Curry de poulet

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : 25 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 3 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 4 personnes :

4	blancs de poulet
1	oignon
½	piment rouge
½	cube de bouillon de volaille
500	ml de lait de coco
2	gousses d'ail dégermées

2	c.s. d'huile d'olive
2	c.c. de coriandre en poudre
1	bâton de citronnelle
2	c.c. de curry en poudre
½	bouquet de basilic thaï

1	Enlevez les premières feuilles de la tige de la citronnelle et coupez-la, ne gardez que 6 cm à partir du bulbe. Émincez la tige en fines rondelles et réservez.
2	Versez l'huile d'olive dans la cuve, les oignons épluchés et coupés en quatre, l'ail pressé, la citronnelle et le piment épépiné. Lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer) pour mixer le tout, rabattez au besoin. Ajoutez le lait de coco, le demi-cube de bouillon de volaille, la coriandre et le curry et relancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 3/100°C.
3	Ajoutez enfin les blancs de poulet détaillés en dés et le basilic lavé et effeuillé, puis continuez la cuisson avec le programme EXPERT, 15 minutes/vitesse 0/100°C.
4	Servez le curry de poulet avec du riz basmati.

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TOUS LES COMMENTAIRES

Anne

Très bonne recette, j'ai mis un gros oignon doux pour 2 personnes pour avoir des "légumes" .. et prolongé la cuisson de 10 minutes a 90° pour être certaine d'avoir le poulet bien cuit merci.

Ragnar

Très bon, un peu liquide en ne mettant "que" 400ml de lait de coco, peut-être rajouter un peu de crème épaisse ? :-)