Confiture d'abricots

Nouvelle recette

pour 3-4 pots de confiture :

1	Mettez les abricots dans la cuve, ajoutez le sucre et le jus de citron, retirez le bouchon du couvercle puis lancez le programme EXPERT, 25 minutes/vitesse 2A/105°C. Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige, votre confiture est prête, sinon relancez quelques minutes.
2	Versez aussitôt la confiture dans des pots stérilisés (ou préalablement ébouillantés), vissez les couvercles puis retournez les pots environ 15 minutes. Retournez-les à nouveau et laissez refroidir.

Modifiée le 21/11/16
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)

Astuce du chef

Selon la saison, les fruits peuvent contenir plus de sucres et se mettre à mousser. Surveillez bien la cuisson.

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