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Clémentine curd

Recette proposée par Aurélie Lilou

Clémentine curd Cook Expert Magimix

Préparation : 5 min Repos : -
Cuisson : 10 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 1 grand pot :
6 clémentines
110 gr de sucre
2 oeufs
1 cuillère de crème épaisse
2 cuillères de farine ou fécule de mais
100 gr de beurre
1Presser le jus des clémentines.
2Placer dans la cuve inox, le jus, les oeufs, sucre et sel et lancer le programme EXPERT 10mns/95°C/vitesse 3.
3Au bout d'une minute, ajouter le beurre coupé en morceaux.
4Au bout de 5 minutes, ajouter la farine et la crème.
5Une fois les 10 minutes passées, lancer le programme EXPERT 15s/vitesse 10.
6Verser dans un ou plusieurs pots selon la taille.
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
Astuce du chef

Placer au frais. A utiliser dans les yaourts, sur des tartines, en tartes ou entremets. C'est plus doux que le lemon curd même si l'acidité est là.


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