Choux à la crème pâtissière vanille

Recette proposée par Khusanagi

pour 12 choux :

Crème pâtissière vanille
50	cl de lait
20	gr de beurre
6	jaune d'oeufs
20	gr de farine
30	gr de maïzena
100	gr de sucre
2	gousses de vanille ou caviar de vanille

Pâte à choux
1	Mettre le beurre coupé et l'eau dans la cuve et lancer le programme EXPERT 3 minutes/vitesse 6/90°C.
2	Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel, retirer le bouchon et relancer 2 minutes/vitesse 3/100°C.
3	Relancer 2 minutes/vitesse 10 et ajouter les oeufs un par un.
4	Réserver la pâte 30 minutes au frais puis coucher les choux sur une plaque.
Crème pâtissière vanille
1	Verser tous les ingrédients de la crème pâtissière et lancer le programme EXPERT, 12 minutes/vitesse 4/ 95°C sans le bouchon.

Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.

Astuce du chef

Cette recette peut se décliner de différentes façon avec une crème au chocolat ou tout autre goût en remplaçant la vanille par d'autres ingrédients!

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