Carottes Vichy

Recette proposée par sendipoqa

Préparation : 15 min	Repos : -
Cuisson : 33 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 2 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 4 personnes :

1	oignon
3	gousses d'ail frais
4	brins de persil frais
500	g de carottes
30	g d'eau
30	g de sucre en poudre
40	g de beurre
1	bouillon de légumes
1	c.à.c. de moutarde
100	g de crème fraîche épaisse
	sel/poivre

1	Éplucher les carottes. Installer la cuve transparente avec le disque éminceur 4 mm et, en programme ROBOT, émincer les carottes. Changer de cuve.
2	Dans la cuve métal, mettre l'oignon coupé en deux, les gousses d'ail et le persil puis lancer le programme Expert 30secondes/vitesse13/sans cuisson. Prendre la spatule et racler les bords.
3	Ajouter les carottes coupées en rondelles , l'eau, le sucre, le beurre, et le bouillon de légumes et cuire 30min/100°C/vitesse 1A avec le bouchon.
4	A la sonnerie ajouter la moutarde, la crème fraîche, le sel ( attention à ne pas en mettre trop car le bouillon apporte déjà du sel à la préparation) et le poivre puis cuire de nouveau 3min/100°C/vitesse 1A sans le bouchon.
5	Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, et déguster !

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TOUS LES COMMENTAIRES

morgane7900

tres bonne recette

Sabine2702

Je suis partie de la recette mais je nai pas mis le sucre ni le persil. je n?ai mis que 20g de beurre. jai remplacé la crème par du lait de coco. et j?ai mis du curry. Au bout de 20 minutes de cuisson, jai ajouté des champignons. on s?est regalé.