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Blinis Maison

aux rillettes de maquereau

Blinis Maison
 

Préparation : 10 min Repos : 1 h
Cuisson : 15 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :

pour 4-6 personnes :
PÂTE À BLINIS :
2 yaourts brassés
2 oeufs
2 pots de yaourt de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
RILLETTES DE MAQUEREAU :
1 échalote coupée en 2
200 g de filets de maquereaux en boîte 
1 pincée de piment d'Espelette
ou de paprika fumé  
10 brins de ciboulette ciselée
200 g de fromage frais type St Morêt® 
quelques zestes de pamplemousse
bio (facultatif)  
poivre 5 baies 
1Mettez tous les ingrédients des blinis dans la cuve et lancez le programme PÂTE/ GÂTEAU. Rabattez au besoin.
2Versez la pâte dans un bol puis laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. 
3Pendant ce temps, préparez les RILLETTES DE MAQUEREAU : Installez la cuve transparente et la mini cuve. Hachez l'échalote dans la mini cuve une dizaine de secondes en programme ROBOT. Égouttez bien le maquereau et ajoutez-le dans la mini cuve avec les autres ingrédients. Mixez 10 secondes environ, jusqu'à obtenir une pâte à tartiner au goût fumé.
4Faites cuire la pâte dans une poêle à blinis ou dans une poêle anti-adhésive : lorsque des trous apparaissent, retournez vos blinis pour terminer la cuisson.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
Astuce du chef

Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant un autre poisson à la place du maquereau, type sardines en boîte, thon ou saumon fumé.


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