Sauce carbonara

Préparation : 5 min	Repos : -
Cuisson : 10 min	Matériel :
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

200	g de lard coupé en tranches fines
200	ml de crème épaisse
50	ml de vin blanc
150	g de parmesan

1	Coupez les fines tranches de lard en tronçons de 4 cm.
2	Placez les morceaux de lard dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 1A/140°C.
3	Lorsque le lard est bien doré, ajoutez le vin blanc et relancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 1A/90°C.
4	Ajoutez ensuite la crème et le parmesan puis lancez le programme EXPERT, 2 minutes/vitesse 3/90°C.

© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

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