Gratinée à l'oignon

pour 6 personnes :

CROÛTONS AU FROMAGE :
4	tranches de pain de campagne
	de la veille
1 ½	c.s. d'huile d'olive
1	c.s. d'herbes lavées et ciselées
	(basilic, thym, ciboulette...)
150	g de fromage râpé
	sel, poivre

1	Placez les oignons dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 20 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez si nécessaire.
2	Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux, saupoudrez de farine, versez l’eau chaude, le vin blanc et le cube de bouillon. Assaisonnez.
3	Lancez le programme EXPERT, 40 minutes/vitesse 2A/100 °C. Pendant la cuisson de la soupe, préparez les croûtons au fromage.
4	Lorsque la soupe est cuite, versez-la dans les bols et ajoutez les croûtons, puis parsemez de fromage râpé. Placez les bols sous le gril du four pour 5 minutes à 240 °C (th. 8), le fromage doit bien gratiné.

Modifiée le 23/08/16
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)

Astuce du chef

Vous pouvez faire rissoler les oignons avec de l'huile d'olive, programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 1A/120°C.

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