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Cupcakes aux myrtilles

cupcakes aux myrtilles
Préparation : 35 min Repos : 1 h
Cuisson : 25 min Matériel :
Difficulté :
Notation :
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Programmes : Accessoires :
pour 10 cupcakes :
MUFFINS AUX MYRTILLES :
150 g de sucre en poudre
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
280 g de farine
1 pincée de sel fin
80 g de beurre fondu
120 ml de lait
200 g de myrtilles fraîches
ou surgelées bien essorées
CRÈME AU BEURRE :
300 g de fromage à tartiner
type St Morêt® ou Philadelphia®
50 g de beurre pommade
ou à température ambiante
1 c.s. de jus de citron
le zeste de 1 citron jaune bio
100 g de sucre glace (voir la recette)
Muffins aux myrtilles
1Préchauffez le four à 180°C (th.6). 
2Mettez tous les ingrédients (sauf les myrtilles) dans la cuve puis lancez le programme PÂTE/GÂTEAU. Rabattez la préparation au besoin. Réservez.
3Ajoutez les myrtilles (gardez-en quelques-unes pour la décoration) et mélangez une seule fois avec la spatule. Versez cette pâte à muffins dans des moules à cupcake et enfournez pour 25 minutes.
4Laissez refroidir.
Crème au beurre
1Installez la cuve transparente et la mini cuve. Placez tous les ingrédients dans la mini cuve et mixez pendant 1 minute environ avec le programme ROBOT.
2Transvasez la crème dans une poche à douille avec un embout cranté et réservez-la au réfrigérateur pour 1 heure au minimum avant de décorer vos cupcakes.
MONTAGE
1Placez la poche à douille au-dessus des cupcakes et appuyez pour former des spirales de crème au beurre.
2Décorez de myrtilles fraîches, de billes de couleur ou de paillettes comestibles.
© photos Sandra Mahut
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
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