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Coulis de tomates

Coulis de tomates, Juice Expert, Magimix, Extracteur de jus
 

Préparation : 10 min Repos : -
Cuisson : 30 min Matériel : Extra Press
Difficulté :
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pour 4 personnes :
1 kg de tomates mûres
2 c.s. d’huile d’olive
2 c.c. de sucre
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic frais
sel, poivre
1Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
2Dans une poêle, versez l’huile d’olive, faites revenir rapidement les gousses d’ail écrasées avec le sel, le poivre et le sucre. Ajoutez alors les tomates le basilic. Laissez réduire à feu doux environ 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
3Passez ensuite la préparation lentement et par petites quantités à l’Extra Press.

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