Colombo de poulet

et riz safrané (nouvelle recette)

Préparation : 10 min	Repos : -
Cuisson : 35 min	Matériel :
Difficulté :	Notation : 3 vote(s)
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Programmes :	Accessoires :

pour 4-6 personnes :

600	g de blancs de poulet
2	gousses d'ail épluchées
1	c.s. d'huile végétale
1	c.s. de massalé
200	g de pois gourmands
	quelques pluches de cerfeuil
2	oignons
1	c.s. de curcuma en poudre
300	ml de lait de coco
1	piment vert ou rouge
	sel, poivre

RIZ SAFRANÉ :
300	g de riz basmati ou long
300	ml d'eau
2	doses de safran en poudre
1	c.c. de sel fin

1	Coupez les blancs de poulet en gros dés.
2	Dans la cuve, déposez les gousses d'ail coupées en deux et dégermées, ainsi que les oignons épluchés et coupés en quatre, puis lancez le programme EXPERT, 30 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez au besoin. Ajoutez l'huile et les épices et relancez le programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 2A/100°C.
3	Ajoutez le poulet, le lait de coco, les pois gourmands (que vous aurez pris soin de rincer), le piment coupé en deux et épépiné, poivrez et lancez le programme EXPERT, 30 minutes/vitesse 1A/100°C. Ajustez le temps de cuisson si besoin.
4	Au moment de dresser, agrémentez votre colombo d'une pluche de cerfeuil et servez avec du riz safrané.
Riz safrané
1	Ajoutez 500 ml d'eau dans la cuve et installez votre panier vapeur.
2	Mettez le riz, l'eau, le safran et le sel dans un bol inox adapté au panier vapeur. Installez le bol dans le panier vapeur.
3	Lancez le programme VAPEUR pour 25 minutes.

© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires ! Cette classification ne tient pas compte des suggestions d’accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d’allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »

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Carole Feulien

Manque un peu de sel et ne pas mettre un piment trop fort car cela couvre le goût du plat